Yo guardo notas en la tabla de clientes, en la de pedido, albaran, factura, en cada una de sus linea...
Los campos blob no estropean la base de datos.
Lo que estropea la base de datos es:
- copiarla mientras un cliente la tiene abierta (hacer backups de esta manera es muuuy malo)
- en Windows deshabilitar el "forced write". Si se cae el servidor, estás frito!
- que un cliente se conecte a la base mientras haces un restrore
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