Hola sisne, lo que entiendo es que quieres hacer un filtro por cualquier campo que seleccione, es mejor que lo hagas con una consulta:
Código Delphi
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CampoSeleccionado := ComboBox1.Text; Query.Close;
Query.Sql.Text := 'Select * From Tuniversitario Where '+CampoSeleccionado+'='+QuotedStr(Edit1.Text);
Query.Open;
Saluditos