El office no lo uso, para procesador de textos, hoja de calculo, etc está el
iWork, que ademas de muy fácil de usar permite editar documentos doc, xls, y pps; y pdf, además. Y también podría usar el OpenOffice
El Visio y el Project nunca los he usao, y para el delphi uso una instalción de win sobre una maquina virtual
Parallels (equivalente a Vmware o Virtual Box, lo cuales también tienen versión para OSX).
Lo que mas me gusta es el
Panic Coda, un editor de código, que uso para php, html, js, etc. que es impresionente.
En general, las aplicaciones para osx, están muy por delante en todos los aspectos, facilidad de instalción y uso, productividad, estética, etc de las de Windows o Linux.
Un saludo!