Hola, deberias indicar que estas usando : BDE, ADO, SQL...
si es BDE, con tablas, seria algo asi:
Código Delphi
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Tabla.Filter := 'NUMERO_EMPLEADOR = ' + Edit1.Text;
Tabla.Filtered := true;
si es sql, un select...
Código Delphi
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Query1.Active := false;
Query1.SQL.Text := 'select from TABLA where NUMERO_EMPLEADO = ' + Edit1.Text;
Query1.Active := true;
Saludos.