Les haré otro alcancé por si lo pueden aplicar...
Yo trabajo con programas del sector alimentario y hostelero, donde, por legislación sanitaria, se debe llevar un control mas exhaustivo de la bodega que incluye la fecha de caducidad y el lote. Con lote nos referimos a una partida de producción. Por ejemplo, una empresa proveedora hace conservas de maíz el día 10 de abril de 2008 con el lote 00124 y luego otra partida el día 14 de abril de 2008 con el lote 00125.
Así, si un día la empresa decide hacer una preparación de alimentos con maíz, se produce una salida de la bodega de conservas de maíz con cierto o ciertos lotes y fechas de caducidad. Por ejemplo:
Cantidad Unidad Producto Lote Caducidad Precio
25 Bote 4 KG Maíz 124 10/04/2015 12.56
124 Bote 4 KG Maíz 125 14/04/2015 12.68
Claro esto exige, llevar un poco más de control en la bodega (al hacer las entradas, salidas y mermas), pero se tienen otras ventajas.
Lo que tendrás que analizar es si puedes aplicar estos conceptos a tu sistema. Obviamente, no sería necesario trabajar con caducidades pero el concepto de lote si es aplicable y para evitar problemas, como los que ha comentado gluglu, habría que dar salida al lote más antiguo siempre.
Espero haberme explicado bien y que te sirva de algo... 