Aunque depende del componente; en lineas generales se puede utilizando la función
PaintTo del objeto;
Código Delphi
[-]procedure TForm1.BitBtn1Click(Sender: TObject);
var Bitmap: TBitmap;
begin
Bitmap := TBitmap.Create;
Bitmap.Width := VtChart1.Width;
Bitmap.Height := VtChart1.Height;
VtChart1.PaintTo(Bitmap.Canvas, 0, 0);
Bitmap.SaveToStream( ... );
Bitmap.Destroy;
end;