Con el Delphi abierto pulsa en el menú "File", luego en "New", luego en "Other".
En la ficha "New" busca el "Console Application" y finalmente pulsa "Ok".
Con eso podrás hacer una aplicación para MS-DOS, como si estuvieras programando con el antiguo Pascal. Es decir, sin pantallas.
La unidad que se te crea inicialmente, tendrá este aspecto:
Código Delphi
[-]
program Project1;
{$APPTYPE CONSOLE}
uses
SysUtils;
begin
end.
El secreto está en el "
{$APPTYPE CONSOLE}".