Como dice enecumene deberias setear la propiedad Format a "dd/MM/yyyy"
para por ejemplo "10/01/2008"
Tambien presionando F1 sobre la prop. veras las distintas alternativas del formato; ademas dependera tambien del formato del tipo de dato Date, en tu base de datos (por ejemplo an Access se le puede dar formato "Fecha Corta" a un campo tipo Fecha)
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