Hola,
Si puedes recorrer los componentes situados en un panel... de la misma manera puedes recorrer el de los situados en otro. Claro está, primero recorrerías los de uno y luego los del otro. Pero, ¿dónde encuentras la dificultad? Seguro que se me escapa algo.
PD. Respecto de quitar el zip... fíjate que en el formulario de edición del mensaje hay un botón de nombre "Manejar adjuntos" o algo así... pues sólo tienes que pulsar sobre el botón, se te abrirá una ventana desde la que podrás añadir nuevos adjuntos, borrar los ya incluidos, etc.
