[jhonny]

Debes colocar comilla simple porque seguramente tu BD esta en Dialecto 3 .

En cuanto a lo de Delphi, usalo asi:

Código Delphi [-]
Datos.IBQ_Edit.Close;
Datos.IBQ_Edit.SQL.Clear;
Datos.IBQ_Edit.SQL.Add('Select RDB$FIELD_NAME From RDB$RELATION_FIELDS');
Datos.IBQ_Edit.SQL.Add('Where RDB$RELATION_NAME=''Producto'' AND RDB$FIELD_NAME=''Pro_Precio''');
Datos.IBQ_Edit.SQL.Add('Order by RDB$FIELD_POSITION');
Datos.IBQ_Edit.Open;

O tambien con la función QuotedStr, asi:

Código Delphi [-]
  Datos.IBQ_Edit.Close;
  Datos.IBQ_Edit.SQL.Clear;
  Datos.IBQ_Edit.SQL.Add('Select RDB$FIELD_NAME From RDB$RELATION_FIELDS');
  Datos.IBQ_Edit.SQL.Add('Where RDB$RELATION_NAME='+ QuotedStr('Producto') + ' AND RDB$FIELD_NAME='+QuotedStr('Pro_Precio'));
  Datos.IBQ_Edit.SQL.Add('Order by RDB$FIELD_POSITION');
  Datos.IBQ_Edit.Open;