Si abres el achivo .dpr, veras que al final apareca algo como :
Código Delphi
[-] Application.Initialize;
Application.CreateForm(TForm1, Form1);
Application.Run
Ahí donde pone (TForm1, Form1) deberas camibarlo por el form que quieres que se abra si deseas inicializar mas de un form al abrir la aplicación el primero en ser creado es el que se visualiza.
Otra forma es acceder al menú Proyect ==> Options ==> Forms y ahí configuras los forms que se inicilizarán la arrancar la aplicación. El primero de la lista será el que se visualizará.
Espero que te sirva.
Un saúdo.