Una de las maneras para hacer lo que quieres es utilizar el evento OnGetText del campo FORMA_PAGO del DataSet en el cual vas a hacer la consulta.
No sé si tienes un DataSet para dicha consulta ? Pero si es así, puedes utilizar dicho evento que sería algo así como :
Código Delphi
[-]procedure TForm1.IBDataSet1FORMA_PAGOGetText(Sender: TField;
var Text: string; DisplayText: Boolean);
begin
case IBDataSet1FORMA_PAGO.AsInteger of
0 : Text := 'Efectivo';
1 : Text := 'Transferencia';
end;
end;
De esta manera en el DBGrid que utilizas sale el texto que defines ewn esta función. (En tiempo de diseño, no. Pero en tiempo de ejecución, si).
Espero haberte ayudado.