Respondiendo a erocha, yo tuve que hacer una practica de la universidad que trataba sobre eso, es decir, abrir archivos en escala de grises (*.pcx y *.csv) y aplicarles unos algoritmos, si te sirve de ayuda te podria mandar el codigo fuente de la aplicación y asi le hechas tu un vistazo!!!!!
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Saludos
Nota: Ha sido desarrollado con delphi 7.
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