Hola
Parece un caso bastante curioso. Según este documento de Borland no está soportado en la versión 6 y anteriores. Dado que no me suena que hayan hecho ninguna mejora al respecto en Firebird o Interbase 7, creo que resume la situacion actual :
http://community.borland.com/article...,25860,00.html
Parece ser que si lo único que te interesa es almacenar cadenas en árabe, y poder recuperarlas, podrás hacerlo. Aunque no funcionarán las ordenaciones, etc. ... Además parece indicar que si almacenas la cadena con UNICODE_FSS deberás hacer algún tipo de conversión posterior.
Saludos.