Hola...
la diferencia entre el having, y el Where, es que el ambito sobre el cual tienen efecto.
El HAVING, se usa solo cuando existe un group by, y este actua sobre el resultado del group by. por ejemplo
Código:
select sum(qty) from sales group by stor_id having sum(qty)>60
eso muestra las ventas mayores a 60 articulos y esta en el having, por que tomamos filtramos despues de sacar el resultado.
En cambio el where, toma en cuenta los datos antes de hacer cualquier operación, de modo que este ejemplo no se podria hacer con WHERE.
Espero haber podido ayudar.
Saludos.