Interbase 7.x y futuras versiones es comercial pero Firebird es completamente gratuito y software libre.
Mis programas los hago actualmente con Firebird 2.0.1 y funcionan a la perfección. Incluso haciendo pruebas de velocidad con la base de datos es más rápido Firebird que Interbase 7 sobre todo cuando se le da mucha caña. Si a eso le sumas que nunca se me ha roto una base de datos Firebird con eso te lo digo todo.
Para parsar de Interbase 6 a Firebird 2.0 hay que hacer una copia de seguridad con el motor de Interbase 6 arrancado, lo detienes, arrancas Firebird y restauras la copia (GBK). Puedes hacerlo con el cutre IBConsole aunque recomiendo IBExpert.
Hasta he conseguido meter a pelo Firebird en mis programas y yo arranco el motor automáticamente.
Lo tengo muy claro.