No se si asi está bien pero si estoy mal por favor corrijanme, tengo duda si es sobre la consulta completa o por el valor del select.
Código SQL
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UPDATE Datos SET
total = ISNULL( (SELECT uno FROM tabla1 WHERE a=1), 0)+ ISNULL( (SELECT dos FROM tabla2 WHERE a=1),0)
o así
Código SQL
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UPDATE Datos SET
total = (SELECT ISNULL(uno,0) FROM tabla1 WHERE a=1) + (SELECT ISNULL(dos,0) FROM tabla2 WHERE a=1)
Salud OS.