Yo he usado varias opciones. Una la más rápida es tirar de Terminal Server, no el de Microsoft sino del sorprendentemente sencillo de instalar y mantener WinConnect, que usa exactamente el protocolo del Terminal Server (el RDP). Recientemente una empresa ha probado Citrix para conectar la aplicación, sin embargo me comentan los usuarios que es mas lento que WinConnect.
Otra opción es
http://www.winton.org.uk/zebedee/ que crea un túnel encriptado y comprimido. Es una mejora a la conexión directa con la base de datos. La aplicación se usa a nivel local con los problemas que evita en cuanto al uso de impresoras y gestión de ficheros que tiene TS, WC y Citrix, sin embargo si las consultas a la base de datos son muy pesadas es menos usable que esas opciones.
Sin embargo para trabajo esporádico y puntual si es buena opción. Sin ir muy lejos hasta hace poco tuve un usuario conectando a la central de una empresa con un modem RTB. Tiene la ventaja de que se puede usar también en linux para las aplicaciones CLX.
Por lo visto en las nuevas versiones de firebird hay cierta optimización en el uso de la red. Esperemos que dichos cambios mejoren el rendimiento del servidor en túneles ssh y similares.