muchas gracias por responder roman, tuve la intencion de enviarte un privado pues parece que conoces bien de delphi y mysql, pero no lo hice
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respecto a los componentes utilizo Zeos version 6.6.0 - beta, los utilizo porque fueron los primeros que encontre :S, el problema que he tenido es que no he visto ninguna documentacion que pueda valer la pena leer, y el ningun componente he podido ver alguna propiedad para que me diga que charset estoy utilizando, por lo que veo tu utilizas los MyDAC, no habia escuchado de ellos, pero si tu los utilizas, creo que voy a probarlos, por lo menos ahi si va esa propiedad no?
en mis tablas y campos utilizo el charset latin1 y el collate en latin1_espanol_ci , los cuales me supongo deberian de ser suficientes para poder almacenar este tipo de caracteres...
por cierto utilizo dos administradores de bd el Mysql Administrator y el SQLYog, en el administrator si puedo guardar directamente y ver las Ñ, pero esos mismo datos, los veo mal en el sqlyog, al igual que en delphi.
tu me sugeririas utilizar los mydac?
gracias