Hola,
si no te importa tener dos campos de respuesta, puedes hacer esto
Código SQL
[-]SELECT COUNT(campo) as Registros, max(CAMPO) as VALOR
FROM Tabla
where - condiciones varias -
HAVING COUNT(campo)=1
puedes utilizar MAX, MIN, AVG, .. porque te tendría que devolver el mismo valor en todas.
Suerte
Un saludo