Mi recomendación:
1- Copia tu carpeta del proyecto (con todos los archivos), y la llamas "Proyecto (Demo)"
2- Cambia alguna cosilla dentro de la aplicación para que el usuario sepa que es demo (algún aviso, que en el título de la ventana ponga "Programa Demo", o algo por el estilo, lo dejo a tu gusto)
3-
Limitar el programa: Hay varios tipos de limitaciones, según el tipo de programa. Puedes inhabilitar alguna función (poner la propiedad Enabled de los botones y los menús en False permanente). También puedes colocar un contador que se guarde en un INI o en registro y que se incremente en cada ejecución o en cada registro insertado, y si ese contador supera un límite que tú impongas, pues avisa al usuario y el programa no se puede usar (se cierra, se bloquea). Pero procura que ser discreto, pues un usuario experto podría piratear tu programa.
Espero que esto te haya ayudado.
Saludos y hasta la próxima