Hola
De esa forma no lo vas a hacer, tienes que hacerlo por medio de una consulta de acción y pasarle los parámetros.
Código Delphi
[-]
Query1.Close;
Query1.SQL.Add('........');//tu sql para la modificacion
Query1.ParamByName('Campo1').Value:=Edit1.Text;
...
..
Query1.ExecSQL;
//o
Query1.Open;