Con Access y Paradox puedes crearaplicaciones sencillas en poco tiempo, sobre todo con Paradox que es el juguete de borland para manejar bases de datos con delphi, pero la seguridad no es confiable y si las aplicaciones son multiusuario vas a tener algunos dolores de cabeza.
Por otro lado con BD creadas en MySQl, SQL Server o PostGreSQL vas a tener mucha seguridad en los datos y tambien te asegura que varios usuarios puedan ingresar a los mismos simultaneamente sin ningun problema.
Existe mucha mas informacion, al igual que tu yo estoy recien graduado y tengo poco tiempo trbajando y estas son las experiencias que he tenido.
espero haberte sido de ayuda.
