Que CHARACTER SET usar para mis apps
 

Hola amigos, estoy usando MySQL 5.5 y tengo dudas sobre cual CHARACTER SET usar para que mis apps sean los más compatibles posible con la base de datos y el propio server.
Si me pudieran sacar de la duda... Muchas Gracias.

En terminos generales, UTF8

http://www.utf8everywhere.org/

No solo para la BD, sino en general (archivos, html, servidores web, etc)

Definitivamente. Secundo la respuesta.

A estas alturas, es locura-perdida de tiempo estar dándole vueltas al asunto, a menos que trabajes en ambientes específicos cómo un S.O para microondas.

Muy Bien
 

Muchisisisimas gracias, ese es el q había puesto pero no estaba seguro. OK.
No vemos por ahí... ;)

Pues a mi me aconsejan ISO8859_1
 

¿No es el ISO8859_1 el de caracteres latinos?

Si. Y si interfazas contra algo que esta en ISO8859_1 sigue usandolo. Pero como un valor "por defecto" es mejor estandarizarse en UTF-8 y considerar las demas codificaciones como casos especiales.